В Иркутской области запускается серия гастрономических событий «Вкус путешествия!», направленная на развитие внутреннего туризма, продвижение локальной кухни, поддержку производителей и формирование гастрономического бренда региона. Проект реализуется в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».

Летом и осенью 2026 года жителей и гостей Прибайкалья ждёт серия событий, объединённых общей идеей знакомства с регионом через его вкусы, традиции, историю, культуру и современные гастрономические проекты.

Программа «Вкус путешествия!» объединит десять мероприятий, направленных на развитие гастрономического туризма, поддержку местных производителей, повышение профессионального уровня специалистов индустрии гостеприимства и продвижения Иркутской области на туристической карте России.

В программу вошли:

• Фестиваль «Великий чайный путь«, раскрывающий историческое наследие чайной торговли и современные чайные традиции под открытым небом (27–28 июня, Иркутск, остров Юность).

• Областной чемпионат кондитеров Иркутской области — профессиональное соревнование мастеров кондитерского искусства региона (27 июня, Иркутск, остров Юность).

• «ДНК локальной кухни» — специальный гастрономический проект, посвящённый современному прочтению гастрономического кода Иркутской области через локальные продукты, блюда и историю в рамках фестиваля «Сытый Бабр» (одного из лучших гастрофестивалей России). Здесь впервые объединятся ведущие рестораны и шеф-повара локальной кухни, а так же те, кто развивают и формируют локальную идентичность региона (27–28 июня).

• «Байкальский гриль» — специальная площадка, объединяющая шеф-поваров, производителей и локальные бренды вокруг культуры приготовления блюд на открытом огне с продуктами Прибайкалья (27–28 июня, в рамках фестиваля «Сытый Бабр»).

• Туристический маршрут по фестивальным площадкам, который позволит гостям Иркутска посетить ключевые точки гастрономического уикенда и познакомиться с наиболее яркими событиями программы.

• Образовательная программа по развитию гастрономического туризма и событийных мероприятий для муниципальных образований Иркутской области.

• Всероссийский гастрономический фестиваль «Байкал Объединяет», который уже объединил более 50 ресторанов и шефов от Москвы до Сахалина. Фестиваль запустит расширенную программу мероприятий. Помимо специальных сетов с уникальной идеей объединения шефов со всей страны, действующих до 03 октября, гостей фестиваля в Иркутске и на Байкале ждут кулинарные мастер-классы, чемпионаты по грилю, экспертные сессии с ведущими маркетологами, СЕО индустрии гостеприимства, ужины со звездными шеф-поварами и тематические вечера (с 17 августа по 03 октября 2026).

• Областной кулинарный чемпионат «Три поколения«, который объединит профессионалов, студентов профильных образовательных учреждений и школьников в рамках направления „Шаг в профессию“ для развития кадрового потенциала отрасли и повышения престижа профессии повара (сентябрь 2026).

• Экспертная сессия «Вкус путешествия!» — площадка для обмена опытом, обсуждения трендов индустрии и формирования новых туристических продуктов с участием представителей бизнеса, власти, образования и профессионального сообщества (сентябрь 2026).

• Специальные мероприятия и презентации локальных гастрономических брендов Иркутской области.

«Сегодня гастрономия становится одним из самых эффективных инструментов развития территорий. Через локальные продукты, рестораны, фермерские хозяйства, культурные традиции и авторскую кухню туристы знакомятся с регионом, его историей и людьми. Байкальский гастрономический форум «Вкус путешествия!» позволит объединить лучшие гастрономические инициативы Иркутской области, создать новые точки притяжения для туристов и сформировать устойчивый интерес к региону как к одному из гастрономических центров России«, — отмечает Евгения Николаева, руководитель агентства по туризму Иркутской области.

Ожидается, что мероприятия программы посетят десятки тысяч жителей и гостей региона. Проект станет частью системной работы по развитию гастрономического туризма, поддержке локального бизнеса, продвижению региональных брендов и увеличению туристического потока в Иркутскую область.

Особое внимание в рамках программы будет уделено развитию кадрового потенциала отрасли, популяризации профессий индустрии гостеприимства, поддержке молодых специалистов и формированию новых гастрономических маршрутов.

К участию в мероприятиях приглашаются представители ресторанного бизнеса, производители продуктов питания, фермерские хозяйства, ремесленники, туристические компании, образовательные учреждения, органы местного самоуправления и все, кто заинтересован в развитии гастрономического потенциала Иркутской области.